Erzeuger: Bodegas y Viñedos Valderizs | Roa (Burgos)
Gesetzliche Herkunft: Ribera del Duero D.O.P.
Rebsorte: Tempranillo
Alkohol: 14,50 Vol. %
Zusatzstoffe: Sulfite
Ausbau: Nach der Handlese und der Selektion erfolgt das schonende entrappen durch Vibration. Im Anschluss an eine Kaltmazeration von 5 Tagen beginnt die Spontanvergärung in großen Edelstahltanks. Der Tresterhut wird regelmäßig sanft umgewälzt. Die malolaktische findet im Zementtank statt. Ausbau für 9 Monate in Barriques von zweiter und dritter Belegung.
Terroir: Valdehermoso-Gebiet auf über 800 Meter über dem Meer. Heterogene Böden aus Sand, Kies, Ton und Kalkstein.
